Рецептите на баба

Опит за систематизиране на готварската книга на четири поколения домакини.  ;-)

Не знам дали сте се сблъсквали с такова предизвикателство, но ще ви уверя, че това си е направо Сизифов труд :oops: . Много хора биха се запитали: „заслужава ли си?“ Моят отговор е еднозначно „ДА“, защото няма нищо по-хубаво от аврентичният вкус на домашно приготвените ястия, сладкиши, сладка и туршии  :-).

Като за начало събрах солидно количество стари оръфани тефтери, записки върху хвърчащи листчета с почти нечетим почерк, поизбелели изрезки от вестници с дописани и/или коригирани на ръка пропорции… или въобще всичко, което може да намерите в чекмеджетата и долапите на старите шкафове. Първият проблем се оказа уеднаквяването на мерните единица като: шепа, щипка, чаена лъжичка, кафена чаша, … със системата SI  ;-) . Тук срещнах сериозен отпор и бях порицан, че в готварството не може да се използват инженерни подходи и всичко било въпрос на импровизация и творчески подход :-? . Но тъй като наумя ли си нещо се захващам с реализирането му се започна упражнение по „мерки и теглилки“ ;-)

Мерки и пропорции:

  •  Равна чаена лъжичка: ~ 6 – 7 гр. (захар – сол)
  •  Равна супена лъжица: ~ 12 – 14 гр. (захар – сол)
  •  Чаена чаша: ~ 200 – 300 гр. (захар – сол)
  •  Буркан от компот: ~ 800 мл.

Следващата част се оказа не по-малко трудна: категоризиране на рецептите по вид и уеднаквяване на стила на описанията.

Зимнина:

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Вашият коментар